Cuketová omeleta se sýrem feta

Toužíte po vydatnější verzi tohoto pokrmu? Přidejte k vajíčkům cuketu a připravte si chutný brunch!

Ingredience:

• 6 vajec
• 2 cukety
• 1/3 šálku sýru feta
• 2 PL čerstvého nasekaného kopru
• 2 PL olivového oleje
• sůl, pepř

Postup:

1. Cuketu umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Ty pak dejte do cedníku a nechte přibližně 30 minut tak zvaně vybrečet.
3. Poté přebytečnou vody vytlačte a plátky osušte papírovými utěrkami.
4. V misce rozšlehejte vejce a poté k nim přidejte nadrobno pokrájenu fetu, kopr, sůl a pepř.
5. Na pánvi zahřejte olivový olej a zlehka na něm přibližně 6-8 minut orestujte plátky cukety.
6. Když cuketa mírně zhnědne, zalijte ji připravenou směsí.
7. Následně pánev několikrát nakloňte na různé strany tak, aby se vejce dostala i pod plátky cukety.
8. Když vajíčka začnou mírně tuhnout, pánev přiklopte a nechte ještě několik málo minut vařit.