Cuketové karbanátky s tuňákem a parmezánem

Lahodný předkrm s vysokým obsahem bílkovin a vitamínů nebo také perfektní příloha s takovým množstvím sýra, aby její chuť byla dekadentní, ale stále zůstala zdravá. To musíte vyzkoušet!

Ingredience

• 2 konzervy tuňáka (140 – 170 gramů každá), dobře scezené
• 1100 g cuket, nahrubo nastrouhaných
• 2 velká vejce
• 1/2 šálku parmezánu
• 3 lžíce majonézy
• 3/4 lžičky soli
• 3/4 hrnku celozrnné nebo špaldové mouky
• 2 nakrájené jarní cibulky
• olej ve spreji

Postup

1. Nastrouhanou cuketu vložte do lněné utěrky a pořádně vyždímejte, nahoře zatočte a přitlačte na „kuličku“ s cuketou.
2. Vylijte tekutinu a přeneste cuketu do velké nádoby spolu s tuňákem, vejci, parmezánem, majonézou a solí.
3. Pořádně promíchejte, tuňáka nalámejte na kousky.
4. Navrch přisypte mouku a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
5. Rozpalte velkou keramickou nepřilnavou pánev nebo gril na středním plameni a postříkejte olejem ve spreji.
6. Přidejte asi 1/3 šálku směsi, smažte 4-5 minut, opatrně otočte a smažte další 4 minuty nebo do hněda.
7. Pracujte v dávkách.
8. Podávejte teplé nebo studené, s omáčkou z řeckého jogurtu smíchaného s česnekem a černým pepřem.