Cuketové muffiny se sýrem feta

Většina receptů na cuketové mufiny bývá ve sladké podobě, ale cuketa jako zelenina naopak vybízí k úpravě naslano. Vyzkoušejte tuto variantu s fetou.

INGREDIENCE 

• 2 hrnky mouky
• 1 lžička prášku na pečení
• 1/2 lžička soli
• 1/4 hrnku mléka
• 1/4 hrnku oleje
• 1 vejce
• 1 a 1/2 hrnku cukety (nastrouhané)
• 150g sýru feta (na kousky)
• 2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)

POSTUP 

1. Předehřejeme si troubu na 200°C a připravíme si plech se 6 otvory na muffiny.
2. Plech vymažeme.
3. Smícháme dohromady mouku, sůl a prášek na pečení.
4. Postupně přiléváme mléko, olej a vajíčko.
5. Mícháme, dokud není směs krásně jemná.
6. Poté přidáme cuketu, sýr feta a petržel.
7. Všechny ingredience důkladně propojíme s těstem.
8. Těsto vlijeme do otvorů na muffiny a pečeme v troubě po dobu asi 20-25 minut.