Cuketové placky na řecký způsob

Křupavé cuketové bramboráky jsou skvělou přílohou nebo jednoduchým hlavním chodem kterýkoli den v týdnu. Tato exploze chutí zahrnuje cuketu, zelenou cibulku a sýr feta. Vše ochucené koprem, bazalkou a mátou v lehké mátové jogurtové omáčce!

Co budeme potřebovat

Na mátovou jogurtovou omáčku

• 250 g řeckého jogurtu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky sušené máty
• ½ lžičky košer soli

Na cuketové bramboráky

• 750 g nastrouhané cukety
• 1 lžička soli
• 4 zelené cibulky (nakrájené na tenké plátky)
• 150 g rozdrobeného sýra feta
• 2 vejce
• 30 g bazalky (nasekané najemno)
• 30 g jemně nasekaných lístků máty
• 2 lžíce nadrobno nasekaného kopru
• 1 lžička mletého kmínu
• ¼ lžičky chilli
• 160 g hrubé mouky
• 3 lžíce olivového oleje

Postup

• Smíchejte spolu všechny ingredience na mátový dip v malé misce. Zakryjte a chlaďte.
• Velkou mísu vyložte tenkou kuchyňskou utěrkou. Pomocí velkých otvorů na struhadle nastrouhejte cuketu na utěrku v míse.
• Posypte solí.
• Směs promíchejte a nechejte 10 minut odpočinout.
• Utěrku kolem cukety zabalte a pevně vyždímejte, aby se uvolnilo co nejvíce tekutiny.
• Přeneste do čisté, střední misky. Přidejte zelenou cibulku, fetu, vejce, bylinky a koření.
• Míchejte, dokud se všechny ingredience zcela nespojí. Přidejte mouku a promíchejte, aby se vše spojilo.
• Umístěte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte olivový olej.
• Naberte 2-3 lžíce směsi a opatrně je přidejte do rozpáleného oleje.
• Jemně na směs zatlačte, abyste vytvořili bramboráčky.
• Smažte 2-3 minuty z každé strany dozlatova.
• Podávejte s mátovo jogurtovou omáčkou nebo omáčkou Tzatziki.