Cuketové špagety s česnekem a parmazánem

Tento recept je tím nejlepším způsobem, jak si uvařit zeleninové nudle! Vaření včetně přípravy vám zabere pouhých 20 minut. Vychutnejte si tyto lahodné zeleninové těstoviny s česnekem, rajčaty, bazalkou a parmazánem. Jsou nízko-sacharidové, keto a vegetariánské!

Co budeme potřebovat

1. 1 kg cuket
2. 3 lžíce extra panenského olivového oleje
3. 4 stroužky česneku (prolisovaného)
4. Lžička chilli prášku
5. 350 g rajčata (nakrájená)
6. 200 g strouhaného parmazánu
7. Hrst bazalkových lístků
8. Lžička kukuřičného škrobu
9. 2 lžičky studené vody
10. Sůl

Postup

1. Na nudle si připravíme cuketu, kterou oloupeme a pomocí škrabky na cuketové špagety vytvoříme spirály
2. Pokud kráječ na cuketové špagety nemáte, nakrájejte jednotlivé plátky špaget na tenké proužky do délky špaget (nechte se inspirovat videem na konci článku)
3. Do velké pánve přidáme olivový olej, česnek a chilli koření
4. Sporák zapneme na střední teplotu
5. Když kolem česneku začne bublat olej, přidáme cuketové nudle
6. Nudle několikrát v oleji prohodíme a vaříme jako klasické špagety, dokud nejsou dobré na skus, a to přibližně 5-7 minut
7. Nenecháváme je vařit déle, jinak budou kašovité
8. Během vaření je nepřestáváme prohazovat a míchat
9. Vmícháme rajčata, bazalku a parmazán
10. Vaříme další minutu
11. Pomocí kleští na těstoviny přeneseme cuketové nudle, rajčata a bazalku do servírovací misky
12. Tekutinu, která se vařením uvolnila, necháme na pánvi
13. Tekutinu přivedeme k varu
14. Smícháme kukuřičný škrob a studenou vodu v malé misce a poté vše vmíchejte do vroucí omáčky na pánvi
15. Za stálého míchání vaříme asi 1 minutu, dokud tekutina nezhoustne na omáčku
16. Omáčku ochutnáme a dochutíme solí
17. Omáčkou přelijeme cuketové těstoviny, rajčata a bazalku
18. Nakonec vše posypeme parmazánem a ihned podáváme