Cuketový dezert se smetanovou polevou

Banánová buchta, do které se přidá zelenina? Nic není nemožné, stačí jen vhodně kombinovat suroviny a máte vynikající pochoutku, která je naprosto dokonalá chutí i konzistencí.

Ingredience:

Těsto:

• 1 1/2 hrnku polohrubé mouky
• 1 hrnek krystalového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky jemné mořské soli

2 zralé banány

• 1 hrnek strouhané cukety
• 1 vejce
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Poleva:

• 75 g smetanového sýra
• 4 polévkové lžíce změklého neslaného másla
• 2 hrnky moučkového cukru
• 1 lžíce mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

• Předehřejeme troubu na 180 stupňů a vyložíme pekáč pečícím papírem. Pokud ho nemáme, vystříkáme jej kuchyňským sprejem na pečení nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou.
• Ve velké misce smícháme mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva, sůl i jedlou sodu a dáme zatím na stranu.
• Do střední misky vhodíme oloupané banány a rozmačkáme vidličkou. Přidáme cukeru, vejce, rostlinný olej, vanilkový extrakt a ručním mixérem našleháme.
• Mokré přísady vmícháme do suchých a promícháme, aby bylo těsto hladké.
• Rozprostřeme těsto do pekáče a vložíme do trouby. Pečeme cca 35 – 40 minut. Jakmile začne povrch získávat zlatohnědou barvu, vyzkoušíme jej uprostřed špejlí.
• Upečenou buchtu vyjmeme z trouby a odložíme na mřížku, aby vychladla. To může trvat asi 1 hodinu.
• Poté vyklopíme z pekáče na velký tác nebo čistý pečící papír a připravíme si polevu.
• Ve středně velké misce našleháme smetanový sýr s máslem a cukrem.
• Přidáme mléko s vanilkovým extraktem a hodně důkladně našleháme.
• Hotovou polevou rozetřeme rovnoměrně po celé ploše a pak už jen nakrájíme na kousky.