Cuketový dip s tahini a piniovými oříšky

Jednoduché a lahodné občerstvení pro vaše hosty! Pokud si cuketu ugrilujete den předem, stačí pak hodinu před příjezdem očekávané návštěvy pouze rozmixovat cuketu s dalšími ingrediencemi a máte připravené skvělé pohoštění.

Ingredience

• 2 velké cukety, nakrájené na čtvrtky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 2 lžíce tahini
• 1 lžička citronové kůry + 1,5 lžičky citronové šťávy
• 1/2 stroužku česneku
• 1 polévková lžíce nasekané čerstvé máty
• 1/4 šálku opražených piniových oříšků
• tortilla chipsy, k podávání

Postup                                       

1. Do velké mísy dejte cuketu a olej; dochuťte solí a pepřem.
2. Zahřejte gril.
3. Cukety grilujte do měkka tak, aby byly na některých místech spálené.
4. Nezapomeňte je každých 5 – 10 minut obracet.
5. Spálené cukety nechte vychladnout.
6. Zakryjte a vložte do chladničky až na 1 den.
7. V kuchyňském robotu rozmixujte cuketu, tahini, citronovou kůru a šťávu a česnek a pořádně promíchejte.
8. Přendejte dip do misky.
9. Ozdobte mátou a piniovými oříšky.
10. Podávejte s tortillovými chipsy.