Cukroví s kardamomem

Pistácie jsou oblíbenou a velmi chutnou ingrediencí. Ve spojení s kardamomem vytvoříte naprosto dokonalé sušenky, po kterých se bude olizovat celá rodina i vaši přátelé.

Ingredience:

Na těsto:

• 75 g pistácií
• 300 g hladké mouky
• 250 g změklého nesoleného másla
• 125 g moučkového cukru
• 2 lžičky mletého kardamomu
• 1 vaječný žloutek
• Špetku soli

Na dohotovení:

• 4 lžíce mletých pistácií
• 2 lžičky raw cukru

Postup:

• Pistácie s moukou vložíme do kuchyňského robota a mixujeme, dokud nebudou pistácie dostatečně rozemleté, ale zase ne tolik, aby z nich vznikla pasta.
• Vzniklou směs přesypeme do misky a nádobu robota otřeme.
• Vrátíme ji zpět na základnu a dáme do ní máslo s moučkovým cukrem. Šleháme tak dlouho, až bude máslo napěněné a vybledlé.
• Přisypeme kardamom, přihodíme vaječný žloutek a zamícháme.
• Nakonec přidáme směs mouky s pistáciemi, špetku soli a rozšleháme do hladkého těsta.
• Vytvarujeme do kuličky a zabalíme do potravinové fólie. Uložíme na 1 hodinu do lednice.
• Poté předehřejeme troubu na 160 stupňů a připravíme si dva plechy, na které dáme pečicí papír.
• Těsto vložíme mezi dva listy pečicího papíru a vyválíme na placku o tloušťce 0,7 cm.
• Vezmeme vykrajovátko o průměru 5 cm a vykrájíme 24 koleček. Podle potřeby ještě sesbíráme zbytky těsta a znovu stejným způsobem vyválíme.
• Pistáciové cukroví naskládáme na plech. Smícháme mleté pistácie s raw cukrem a rozprášíme na sušenky.
• Vložíme do trouby a pečeme 20 minut dozlatova. Před podáváním necháme vychladnout.