Cukroví s pomazánkou Lotus

Buďte inovativní a vynechejte letos staré známe linecké cukroví s marmeládou a udělejte místo těmto slepovaným sušenkám ze sušenek Lotus! Kombinace krémové pomazánky z kořeněných karamelových sušenek a jemné mandlové mouky a třtinového cukru je tak lahodná! Toto minimalistické cukroví zdobené jako roztomilý Rudolf, je jednoduché na výrobu a ideální na vánoční tabuli!

Co budeme potřebovat

1. 170 g másla (změklého při pokojové teplotě)
2. 100 g třtinového cukru
3. Velké vejce
4. Lžička vanilkového extraktu
5. 200 g hladké mouky
6. 75 g mandlové mouky
7. ½ lžičky jemné soli
8. Lžička mleté skořice
9. 200 g pomazánky Biscoff
10. Moučkový cukr (na posypání)
11. Rozpuštěná čokoláda (pro nakreslení Rudolfova obličeje)

Postup

1. Ve velké míse ušleháme změklé máslo a třtinový cukr
2. Přidáme vanilku, vejce a šleháme do hladka a směs dáme stranou
3. V samostatné misce smícháme hladkou mouku, mandlovou mouku, sůl a skořici
4. Přidáme směs mouky do máslové směsi a mícháme, dokud se nespojí
5. Mísu zakryjeme a necháme několik hodin odpočinout v lednici
6. Těsto na sušenky vložíme mezi dva listy pečicího papíru a pomocí válečku těsto rozválíme, dokud nebude tenké
7. Vyválené těsto na sušenky dáme na 5 minut do mrazáku, aby ztuhlo
8. Troubu si předehřejeme na 160 stupňů, zatímco těsto chladne
9. Sušenky vykrájíme pomocí kruhového vykrajovátka a přendáme je na plech vyložený pečícím papírem
10. Pokud těsto začne měknout, vložíme jej zpět do mrazáku na dalších 5 minut
11. Do poloviny cukroví vykrojíme uprostřed kruh
12. Sušenky pečeme asi 18 až 20 minut
13. Nechte je asi na 10 minut vychladnout, než je přeneseme na mřížku, aby úplně vychladly
14. Všechny sušenky s vykrojenými středy vyskládáme a poprášíme je moučkovým cukrem
15. Nyní vezmeme sušenky bez vykrojení a na jednu stranu potřeme pomazánkou Biscoff a navrch položíme vykrojené sušenky a vytvoříme slepované cukroví
16. Pomocí rozpuštěné čokolády nakreslíme na cukroví Rudolfův obličej