Dhal s kuřecím masem a čočkou

Lahodné jídlo s červenou čočkou, kokosovým mlékem, jednoduchým kořením a šťavnatým kuřecím masem se tento pokrm stává přímo proteinovou bombou!

Co budeme potřebovat

• 500 g kuřecích stehen (bez kůže)
• Lžička olivového oleje
• 3 stroužky česneku (prolisovaného)
• Lžíce čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
• Chilli paprička (nakrájená)
• ½ lžičky kmínu
• Lžička hořčičných semínek
• 3 lžičky kurkumy
• Lžička indického koření (Garam Masala)
• 200 g červené čočky (nevařené)
• 400 ml konzervovaných rajčat (nakrájených)
• 400 ml kokosového mléka
• 500 ml zeleninového vývaru
• Šťáva z ½ citronu
• 2 hrsti baby špenátu
• Špetka soli a pepře

Postup

• Kuře osolíme a opepříme
• Na pánvi si rozehřejeme olej a na vysokou teplotu kuře začneme opékat
• Kuře opékáme z každé strany 5 minut do zhnědnutí
• Když je kuře hotové, dáme ho stranou
• Poté si ve velkém hrnci rozehřejeme olej a přidáme cibuli
• Cibuli smažíme do měkka a dozlatova
• Přidáváme česnek, zázvor a chilli, za stálého míchání vaříme
• Poté ke směsi přidáváme kmín, kurkumu, koriandr, hořčičná semínka a garam masalu
• Chvíli povaříme a pak přidáváme kuře
• Do směsi přidáme čočku, rajčata včetně šťávy, kokosové mléko a vývar
• Promícháme a necháme na nízkou teplotu 15-20 minut vařit
• Čočka musí být měkká a zároveň se směs musí zredukovat a zhoustnout
• Dhal ochutnáme a podle našich preferencí osolíme a opepříme
• Nakonec vmícháme šťávu z citronu a baby špenát