Dietní celerová polévka pro děti

Nemáte rádi krémové polévky, ale raději si vychutnáváte kousky nebo kusy? Tuto polévku mixovat nemusíte, je to jen na vás. Ale pozor, ta varianta s krémovou konzistencí tam stále zůstává. Jen si vyberte a experimentujte.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule
• 1 velký pórek (jen bílá a světle zelená část)
• 6 stonků řapíkatého celeru
• sůl
• 280 g brambor
• 4 stroužky česneku
• větvička čerstvé petrželky
• větvička tymiánu
• 1 bobkový list
• 7 hrnků vody nebo kuřecího vývaru
•  čerstvě namletý pepř

Na ozdobu:

• 2 lžíce oleje z vlašských ořechů
• ¼ hrnek najemno nakrájeného celeru

Postup:

• Cibuli, pórek, brambory, česnek a celer si očistěte a nakrájejte.
• Na rozehřátém oleji si orestujte cibuli, pórek, celer a za občasného míchání vařte asi 10 minut. 
• Přidejte ½ lžičky soli po prvních 5 minutách. 
• Přidejte brambory, česnek a čerstvé bylinky (petrželku, tymián a bobkový list), promíchejte a podlejte vodou nebo vývarem. 
• Přiveďte k varu a pod pokličkou vařte asi 30-40 minut do změknutí. 
• Bylinky z polévky vyndejte a polévku rozmixujte pomocí tyčového mixéru (kdo nemá rád krémové polévky, mixování vynechá).
• Polévku dochuťte solí a pepřem. 
• Podávejte pokapanou olejem z vlašských ořechů a posypanou kousky celeru.