Bramborový salát

Aby byl vánoční bramborový salát dietní, měli bychom se při jeho přípravě zříci majonézy, která je tučná. Tu nahradíme raději rostlinným nebo olivovým olejem.

INGREDIENCE

• 1 kg brambor
• 1 až 2 mrkve
• 1 petržel
• kousek celeru
• 1 cibule
• hrst mraženého hrášku
• sůl
• pepř
• masový nebo zeleninový vývar
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 5 lžic rostlinného oleje

POSTUP

1. Brambory uvařte ve slupce den předem.
2. Na druhý den brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno.
4. Mražený hrášek uvařte doměkka.
5. Mrkev, celer a petržel umyjte a uvařte doměkka.
6. Potom nakrájejte na kostičky.
7. Do mísy dejte nakrájené brambory, zeleninu a cibuli.
8. Doplňte uvařeným mraženým hráškem.
9. Dochuťte pepřem, solí, olejem a hořčicí.
10. Aby byl bramborový salát vlahý, zalijte ho dle potřeby masovým nebo zeleninovým vývarem.