Dip z pečené řepy s kozím sýrem

Pečená červená řepa s pikantním kozím sýrem dohromady tvoří skvělou pochoutku, která je perfektním pohoštěním na letní oslavy.

Ingredience

Na řepu:

• 3 velké řepy, oloupané a nakrájené na 2,5 cm kousky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl na dochucení
• pepř na dochucení

Na pomazánku:

• 230 g kozího sýra (pokud chcete, použijte 30 g jako ozdobu)
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce smetanového sýra
• sůl na dochucení
• pepř na dochucení

K servírování:

• listy bazalky (celé nebo nakrájené na plátky)
• kozí sýr
• plátky opečené bagety

Postup

1. Zahřejte troubu na 200°C.
2. Dejte řepu, olivový olej, sůl a pepř do střední misky a promíchejte.
3. Přeneste řepu na plech na pečení a rovnoměrně ji rozprostřete.
4. Pečte řepu při teplotě 200°C po dobu 30-45 minut, dokud nebude řepa pečená.
5. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
6. Vložte vychlazenou pečenou řepu, kozí sýr, med, citronovou šťávu, smetanový sýr, sůl a pepř do misky kuchyňského robotu.
7. Rozmixujte do hladka.
8. Možná budete muset jednou nebo dvakrát seškrábat boky misky.
9. Okamžitě podávejte ozdobené kozím sýrem, čerstvou bazalkou s opečenými plátky bagety.