Domácí japonská majonéza

Japonská majonéza se skvěle hodí do sendvičů, těstovinových salátů nebo jednoduchých zeleninových jídel. Má zajímavý ovocný a umami podtón, což jí dodává jedinečnost. Stala se oblíbenou mezi slavnými kuchaři po celém světě a vy si ji teď můžete připravit i doma a to za méně než 10 minut!

INGREDIENCE

• 2 vaječné žloutky
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/4 lžičky dashi prášku
• 2 lžíce rýžového nebo jablečného octa
• 3/4 lžičky soli
• 1 lžička krystalového cukru
• 1 šálek oleje z hroznových semínek

POSTUP

• Vložte vaječný žloutek, hořčici, dashi prášek, ocet, sůl a cukr do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka.
• Případně můžete použít tyčový mixér nebo šlehač.
• Při běžícím kuchyňském robotu pomalu přidávejte olej a pokračujte v mixování, dokud není směs hustá jako majonéza.
• Pokud chcete, aby byla majonéza sladší, přidejte další lžičku cukru.
• Znovu promíchejte.
• Přendejte do skleněné nádoby.
• V lednici vám majonéza vydrží až 2 týdny.