Domácí sirup z kopřiv

Bylinu na výrobu sirupu sbíráme v čistém prostředí a dbáme, aby nebyla napadena škůdci.

Kopřiva užívaná vnitřně je podpůrným prostředkem při léčení různých druhů krvácení – vykašlávání krve či krvavé zvracení

Co budeme potřebovat

• 450 g vrcholových výhonků kopřivy dvoudomé
• 1 omytý citron nebo pomeranč
• 2 kávové lžičky kyseliny citronové
• 1,5 l vody
• asi 1,3 kg cukru

 Postup

1. Omytý pokrájený citron i s případnými peckami zalijeme vodou a 10 minut povaříme.
2. Kopřivu pod tekoucí vodou pořádně opláchneme a dáme do nerezové nebo skleněné mísy.
3. Zalijeme svařenou vodou s citronem.
4. Voda nesmí být vroucí, necháme ji lehce vychladnout, asi 5 minut.
5. Zatěžkáme např. plochým talířem, aby byla všechna kopřiva ponořená, a necháme stát 24 hodin.
6. Druhý den kopřivu scedíme přes plátno nebo papírový filtr.
7. Přidáme 2 kávové lžičky kyseliny citronové a cukr. Na 1,5 l nálevu by mělo přijít alespoň 1,3 kg cukru.
8. Šťávu zahříváme a mícháme, aby se rozpustil cukr.
9. Sbíráme pěnu, která se tvoří.
10. Zahříváme dostatečně dlouho, ale dáváme pozor, abychom udrželi teplotu pod bodem varu.
11. Pak už jen naléváme do lahví a uskladníme.
12. Pro jistotu můžeme sterilovat při 80°C.
13. Užíváme jako sirup do vody, ke slazení čaje, nebo až 3x denně jednu polévkovou lžíci jako prevenci.