Domácí kynuté koblihy

Lehké a sladké koblihy buď po americkém způsobu, s dírou uprostřed, nebo plněné marmeládou či čokoládou. Na kterou máte chuť? Vyzkoušejte recept na domácí koblížky.

Ingredience

• 225 ml plnotučného mléka, teplé
• 50 g cukru
• jedno balení droždí
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• 150 g másla, rozpuštěného
• 400 g hladké mouky
• 1/2 čajové lžičky soli
• olej na smažení
• cukr se skořicí na obalování
• džem, nutella, šlehačka dle vaší chuti

Postup

• Na přípravu těsta si zahřejte mléko, dokud nebude příjemně teplé.
• Mléko přelijte do misky, přidejte cukr a promíchejte, aby se rozpustil.
• Přidejte droždí a opět promíchejte, nechte přibližně 10 minut odpočívat, dokud nezačne kvásek pracovat.
• Do další velké misky dejte dvě rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo a promíchejte, aby se spojily.
• Přidejte rozpracovaný kvásek.
• Přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Míchejte dalších 5-8 minut, aby se s těstem následně dobře pracovalo.
• Poté nechte těsto na chvíli odpočinout a připravte si olejem vymazanou mísu.
• Těsto přendejte do olejem vymazané misky, posypte trochou mouky, zakryjte a nechte v teple nakynout přibližně 90 minut, dokud neznásobí svůj objem.
• Po uplynuté době vyjměte těsto z mísy na pomoučenou pracovní plochu a vyválejte na tloušťku 1/2 až 1/3 palce a vyřízněte koblihy.
• Vykrájené koblihy vyskládejte na malinko olejem vymazaný plech, kde je nakonec všechny ještě překryjete utěrkou a necháte asi 1 hodinu vykynout.
• Do hrnce či litinové pánve nalijte olej a rozpalte jej na středním ohni.
• Opatrně, aby jste se nepopálili, vkládejte koblihy do rozpáleného oleje a smažte je do zlatova z každé strany.
• Poté pomocí lžic či vidliček vyjměte koblihy z oleje a položte je na plech vyskládaný papírovými ručníky, abyste odstranili přebytek oleje a mastnoty. Nechte je mírně vychladnout.
• Nakonec je obalte ve smíchaném cukru se skořicí a popř. naplňte džemem či nutellou.