Domácí pivní rohlíky

Klasický recept, který spojuje hladkou a polohrubou mouku. Jejich kombinace dává těstu jeho charakteristickou konzistenci.

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 200 ml světlého piva
• 1 PL sádla
• 20 g čerstvého droždí
• 1 PL soli
• 1 PL cukru
• 2 PL mléka

Postup:

1. Z droždí a trochy piva si připravte kvásek.
2. V misce smíchejte všechny ingredience, přidejte vzešlý kvásek a vypracujte do podoby těsta.
3. V případě, že je těsto příliš husté, přidejte trochu teplé vody.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na dvanáct částí a každou část vytvarujte do podoby kuličky.
5. Následně každou kuličku těsta ručně rozválejte do podoby provázku nebo hada.
6. Takto připravené pivní rohlíky dejte ještě na hodinu vykynout na plech s pečicím papírem.
7. Předehřejte si troubu na 220 stupňů.
8. Před pečením rohlíky zlehka potřete osoleným mlékem.
9. Plech vložte do trouby, ihned snižte teplotu na 180 stupňů a pečte přibližně 20 minut.