Domácí polévka z čerstvých rajčat

Není nad to připravit si jídlo ze základních, čerstvých surovin. Chce to trochu času a trochu práce, ale výsledek skutečně stojí za to.

Ingredience

• 1 kg zralých čerstvých rajčat
• 1 cibule
• 1 l vývaru
• 1 PL másla
• pár listů čerstvé bazalky nebo petrželky
• sůl, pepř

Postup

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, rajčata omyjte a nakrájejte na drobné kousky
2. V pánvi rozpusťte máslo
3. Přidejte cibuli a rajčata a opečte
4. Vsypte nadrobno nasekanou bazalku a promíchejte
5. Stáhněte plamen, přiklopte poklicí a chvíli duste ve vlastní šťávě
6. Přendejte podušená rajčata do většího hrnce a zalijte vývarem
7. Několik minut povařte
8. Dochuťte solí a pepřem
9. Hotovou polévku rozmixujte do hladka
10. Každou porci ozdobte bazalkou nebo petrželkou a servírujte s rozpečeným plátkem světlého pečiva