Domácí pomerančový likér

Pomerančový likér si už nemusíte nikdy kupovat v obchodě! S námi si ho totiž zvládnete vyrobit sami doma. Skvěle se hodí k široké škále lihovin a do koktejlů. Takto připravený likér vám doma vydrží až rok.

INGREDIENCE

• 1/4 šálku kůry z menších pomerančů
• 1 polévková lžíce sušeného oplodí pomerančovníku hořkého
• 1 šálek brandy
• 1 šálek vodky
• 4 celé hřebíčky
• 2 šálky cukru
• 1 a 1/2 šálku vody

POSTUP

• Smícháme pomerančovou kůru, sušené pomerančové oplodí, brandy a vodku v malé uzavíratelné nádobě.
• Utěsníme a protřepeme.
• Necháme louhovat 19 dní při pokojové teplotě.
• 20. den přidáme hřebíček, uzavřeme a protřepeme.
• Necháme louhovat další den.
• Za častého míchání přivedeme vodu s cukrem k varu v malém hrnci na vysokém plameni a mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
• Tento jednoduchý sirup necháme vychladnout.
• Obsah sklenice s kůrou a alkoholem přecedíme přes jemné sítko a poté přes kávový filtr.
• Pevné látky zlikvidujeme.
• Scezenou směs smícháme s jednoduchým sirupem a nalijeme do uzavíratelné sklenice nebo láhve.
• Před použitím protřepeme a necháme minimálně jeden den odležet.
• Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho roku (nejlépe do tří měsíců).