Dort z čokoládové pěny

Nebesky jemný dezert, který se skutečně rozplývá na jazyku.

Ingredience

• 200 g čokoládových věnečků
• 60 g másla
• 200 g mléčné čokolády
• 200 g kvalitní hořké čokolády
• 600 ml smetany ke šlehání
• ovoce na ozdobu

Postup

• Věnečky rozdrťte v mixéru.
• Přidejte změklé máslo a znovu rozmixujte, směs by měla připomínat mokrý písek.
• Přendejte do dortové formy a udusejte rovnoměrně po celém dně.
• Dejte ztuhnout do lednice a připravte si čokoládovou pěnu.
• Ve vodní lázni rozpusťte oba druhy čokolády.
• Elektrickým šlehačem vyšlehejte smetanu do tuha.
• Opatrně a po částech přidávejte tekutou čokoládu a stěrkou ji vmíchejte do šlehačky.
• Krém rozetřete na sušenkový korpus a nechte ztuhnout v lednici 3 – 6 hodin, ideálně přes noc.
• Ozdobte po okraji šlehačkou a čerstvým ovocem.