Dort z piškotového těsta s jahodami a šlehačkou

Nadýchaný piškotový dort s jahodami a šlehačkou si zamilují nejen dospělí, ale i děti! Připravte ho k nějaké slavnostní události či jen tak pro radost.

Co budete potřebovat

Na korpus:

• 2 a 1/2 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička vinného kamene
• kukuřičná mouka, k zahuštění
• 4 vejce, pokojové teploty
• 3/4 šálku moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkové esence

Na náplň a přelití:

• 300 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkové esence
• jahodový džem
• čerstvé jahody na ozdobu

Postup

• Troubu předehřejte na 190 °C.
• Vymažte dvě kulaté dortové formy o průměru 20 cm.
• Dbejte na to, abyste dobře vymazali i boky formy.
• Do odměrky na 250 ml dejte hladkou mouku, jedlou sodu a vinný kámen.
• Zbytek odměrky naplňte kukuřičnou moukou.
• Elektrickým šlehačem šlehejte vejce a cukr při vysoké rychlosti po dobu 7 minut.
• Přidejte vanilku a šlehejte dalších 30 sekund.
• Během šlehání vajec prosejte směs mouky třikrát na mastný papír.
• Zapněte mixér na nejnižší rychlost.
• Jemně přidejte do vaječné směsi směs mouky; šlehejte 1 minutu do hladka.
• Směs rozdělte do dortových forem.
• Vložte do trouby na střední mřížku a pečte asi 20 minut, nebo dokud piškot při dotyku nevyskočí.
• Vyjměte korpusy z trouby.
• Položte pečicí papír na chladící mřížku a vyklopte na něj korpusy.
• Nechte úplně vychladnout.
• Šlehejte smetanu, moučkový cukr a vanilkovou esenci, dokud nevznikne hladká šlehačka.
• Na servírovací talíř položte jeden korpus.
• Naneste na něj lžící jahodový džem a vyhlaďte ho k okrajům pomocí špachtle.
• Na jahodový džem naneste lžičkou polovinu šlehačky, uhlaďte až k okrajům a nechte asi 1,5 cm volný, aby šlehačka mohla roztéct k okrajům.
• Na šlehačku položte druhý korpus, naneste na něj zbylou šlehačku a uhlaďte k okrajům.
• Ozdobte čerstvými jahodami.