Drobenková buchta s borůvkami

Podávejte tuto báječnou buchtu ke kávě či s kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou jako dezert. Kombinace pořádné nálože borůvek s kořeněnou máslovou drobenkou a zakysanou smetanou je neuvěřitelná!

Ingredience

• 1 a 1/2 šálku hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 8 polévkových lžic změkčeného másla        
• 3/4 šálku cukru
• 2 velká vejce
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 šálky borůvek

Na drobenku:

• 1/2 šálku třtinového cukru
• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1/2 lžičky skořice
• špetka muškátového oříšku
• 5 lžic rozpuštěného másla
• volitelně: 1/2 šálku jemně nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů

Postup

1. Vymažte 23 cm koláčovou formu.
2. Předehřejte trouba na 180 stupňů Celsia.
3. V míse smíchejte 1 a 1/2 šálku mouky, prášek do pečiva, sodu a sůl.
4. Dejte stranou.
5. V elektrickém mixéru vyšlehejte změklé máslo s cukrem.
6. Šlehejte asi 3 až 4 minuty, dokud nebude směs hladká a nadýchaná.
7. Přidejte vejce a rozšlehejte do hladka.
8. Přidejte zakysanou smetanu s vanilkou a zašlehejte.
9. Nakonec přidejte i moučnou směs a na nízké rychlosti rozšlehejte.
10. Těsto rozetřete do připravené formy a rovnoměrně ho posypte borůvkami.
11. V jiné míse smíchejte třtinový cukr, 3/4 šálku mouky, skořici a muškátový oříšek.
12. Směs promíchejte vidličkou.
13. Přidejte 5 lžic rozpuštěného másla a dobře promíchejte.
14. Pokud používáte, vmíchejte najemno nasekané ořechy.
15. Drobenkovou směsí rovnoměrně posypte borůvky.
16. Pečte v předehřáté troubě 40 až 45 minut, dokud koláč není pevný a vršek nezhnědne.
17. Nechte vychladnout ve formě asi 10 minut na stojanu.
18. Před krájením vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout.