Drobenkový koláč z rebarbory

Ovoce, sladká ořechová drobenka a měkký vlhký koláč! Zní to jako něco, co musíte mít? Pak si s námi tento moučník hravě připravte! Je skvělý jako dezert, k snídani, ale i kdykoli během dne.

Ingredience:

Na rebarborovou náplň:

• 3 lžíce krystalového cukru
• 2 lžičky citronové kůry
• 340 g rebarbory, nakrájené na 2 cm plátky
• 1 polévková lžíce pomerančové šťávy

Na drobenku:

• 1/2 šálku hladké mouky
• 1/2 hrnku celozrnné mouky
• 6 polévkových lžic másla, nakrájeného na centimetrové kousky
• 1/4 šálku třtinového cukru
• 1/3 šálku pekanových ořechů
• 1/8 lžičky soli

Na koláč:

• 1 šálek hladké mouky
• 1/2 hrnku celozrnné mouky
• 1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 8 polévkových lžic másla, chladné pokojové teploty
• 2/3 šálku krystalového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 velká vejce, pokojové teploty
• 1/3 šálku mléka

Postup       

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
2. Vymažte a vysypte 23 cm dortovou formu.
3. Připravte si náplň z rebarbory.
4. V malé misce prsty promněte cukr a citronovou kůru.
5. Přidejte rebarboru a pomerančovou šťávu, promíchejte a dejte stranou.
6. Připravte si drobenku.
7. V míse kuchyňského robota smíchejte mouku, máslo, třtinový cukr, pekanové ořechy a sůl.
8. Poté dejte drobenku do lednice, zatímco děláte koláč.
9. Do ​​mísy přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
10. Ve stolním mixéru (nebo ručním mixérem) šlehejte máslo na střední rychlost 2 minuty, dokud nebude světlé a krémové.
11. Přidejte cukr a šlehejte ještě 2 minuty.
12. Přidejte vanilku.
13. Přidejte vejce, jedno po druhém, dobře šlehejte po každém přidání.
14. Když je mixér zapnutý, vmíchejte směs mouky a vše pořádně spojte.
15. Přidejte mléko a promíchejte.
16. Těsto rozetřete do formy a vrch uhlaďte špachtlí.
17. Rebarboru rozdělte na těsto a na rebarboru rozetřete drobenku.
18. Koláč pečte 45–50 minut, nebo dokud nevyjde špejle zasunutá doprostřed dortu čistá, jen s pár drobky.