Drožďové knedlíčky

Drožďové nebo také kvasnicové knedlíčky jsou nejen levné, ale také chutné! Uvidíte, že vás příjemně překvapí.

INGREDIENCE 

pro 20 knedlíčků velikosti cca 3–4 cm

• 2 balení čerstvého droždí
• 1 malá cibule
• 1 celé vejce
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 2 lžíce strouhanky
• 1-2 lžíce másla
• zelené bylinky dle chuti (nasekaná pažitka nebo  petrželka, libeček, majoránka)
• sůl
• pepř

POSTUP 

1. Na másle smažíme na mírném ohni nakrájenou cibuli, dokud nezesklovatí.
2. Přidáme rozdrobené droždí a necháme ho rozpustit. Až z droždí vznikne tekutá kašička.
3. Vsypeme mouku a ještě krátce smažíme.
4. Směs dáme do misky vychladnout.
5. Do vychladlé drožďové směsi rozklepneme vejce.
6. Přiměřeně osolíme a opepříme, přidáme bylinky
7. Zahustíme strouhankou tak, aby byla hmota vláčná.
8. Z hmoty tvarujme kulaté knedlíčky. Pokud se těsto lepí, pomůžeme si strouhankou, ve které si obalíme prsty spolu s hmotou na knedlíčky.
9. Do osolené vařící vody vložíme vytvarované knedlíčky.
10. Povaříme 3-5 minut.
11. Jakmile vyplavou nahoru, vyndáme je stranou do misky.
12. Vkládáme do hotového vývaru a podáváme.