Drůbeží maso s nádivkou

Kdo miluje slaninu, a ještě k tomu i nádivku, ten určitě rád vyzkouší tento velice jednoduchý, ale přesto velmi chutný recept.

Ingredience:

• 1 celé kuře
• 8 proužků slaniny
• Sůl
• Mletý černý pepř
• 100 g čerstvého změklého másla
• 10 lístků nasekané šalvěje + svazek na ozdobu
• 125 g strouhanky
• 1 celé vejce
• 4 velké cibule

Postup:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky.
2. Do pánve dáme polovinu másla, přisypeme cibuli a necháme restovat zhruba 10 minut, aby byla cibule měkká.
3. Poté odstavíme stranou a necháme vychladnout.
4. Jakmile je cibule vychladlá, přidáme nasekanou šalvěj, strouhanku, vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
5. Nádivkou naplníme kuřeti dutinu a přikryjeme přečnívající kůží.
6. Můžeme pro jistotu ještě sepnout jehlou na špíz, špejlí, nebo potravinářským provázkem svázat kuřeti nožky k sobě.
7. Zbývající nádivku vytvarujeme na stejně velké kuličky a odložíme si je zatím stranou.
8. Kuře potřeme máslem, které nám zbylo, osolíme, opepříme a položíme do pekáče tak, aby prsíčka byla nahoru.
9. Přes prsa rozložíme plátky slaniny a zakryjeme alobalem.
10. Do pekáče vlijeme trochu vody a dáme péct do střední části trouby na cca 90 minut.
11. Během pečení podle potřeby ještě podlijeme.
12. Po hodině pečení položíme do pekáčku ke kuřeti připravené kuličky nádivky a pečeme společně.
13. Zhruba 15 minut před koncem pečení sundáme alobal, odstraníme slaninu, trochu podlijeme a zvýšíme teplotu trouby na 220°C.
14. Ve chvíli, kdy je kuře zbarvené do zlatého odstínu, vypneme troubu a necháme ještě tak 5 minut dojít.
15. Poté pekáč vyjmeme z trouby, kuře zakryjeme alobalem a dáme na 10 minut odpočinout na kuchyňskou linku.
16. Při servírování ozdobíme svazkem šalvěje.
17. Jako příloha jsou perfektní vařené brambory nebo pečená zelenina.