Dušená zeleninová směs s paprikovou okurkou

Kombinace ačokči, zelených fazolek, rajčat a koření chutná vždy skvěle. Vyzkoušejte ji prostřednictvím tohoto receptu! Pokud chcete, můžete směs samozřejmě obohatit i o další zeleninu, například brokolici, papriku i mrkev.

Ingredience:

• 100 g zelených fazolek
• 2-3 kusy ačokči
• 2 rajčata  
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• chilli paprička
• koriandr
• kurkuma
• olej
• sůl, pepř dle chuti

Postup:

1. Veškerou zeleninu omyjte, očistěte a podélně nakrájejte na proužky.
2. Na pánvi rozehřejte dvě polévkové lžíce oleje, přidejte česnek a cibuli nakrájenou na plátky a v případě, že máte rádi pikantní pokrmy též několik plátků chilli papričky.
3. Když cibule změkne, přidejte kurkumu a koriandr, minutu povařte a pak přidejte rajčata.
4. Když rajčata trochu změknou, přidejte i další zeleninu.
5. Osolte a duste 5-8 minut bez pokličky.
6. Nakonec přidejte nasekaný koriandr a promíchejte.

Tuto lahodnou zeleninovou směs můžete použít jako základ pro mnoho chutných pokrmů, například do leča či pod maso.