Dušené kuřecí s cizrnou v pomalém hrnci

Skvělý recept pro zaneprázdněné lidi, kteří nechtěji strávit v kuchyni celé dny. Přitom se jedná o zdravý a lahodný pokrm, který zachutná celé rodině.

Ingredience

• 1 velká cibule, nasekaná najemno
• 3 velké drcené stroužky česneku
• 900 g paprik, bez semínek a nasekaných nahrubo   
• 500 g kuřecích prsou bez kosti a bez kůže, nakrájených na kostičky
• avokádový olej na smažení
• 500 g rajčat, nakrájených na kostičky
• 1 šálek nevařené quinoy
• 2 x 400 g plechovka cizrny, propláchnutá
• 2 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 1 a 1/2 lžičky soli
• mletý černý pepř podle chuti
• 3 bobkové listy
• 1/2 šálku tahini pasty
• 1/2 šálku čerstvé petrželky nebo bazalky, jemně nasekané

Postup

1. Rozpalte na mírném ohni avokádový olej v pánvi, přidejte cibuli a česnek a chvíli restujte.
2. Zvyšte plamen, přidejte pepř a ještě chvíli za občasného míchání restujte.
3. Přendejte směs do velkého pomalého hrnce spolu s kuřecím masem, rajčaty, quinoou, cizrnou, vývarem, solí, pepřem a bobkovými listy a promíchejte.
4. Zakryjte a vařte 4 hodiny na vysokou tepotu nebo 8 hodin na nízkou.
5. Vypněte hrnec, přidejte tahini a bylinky, promíchejte a nechte pár minut odstát.
6. Podávejte.