Dušené slepičí kousky na kari s rýží

Kari patří k výrazným druhům koření, které dodává pokrmu specifickou chuť a vůni. Recept můžete obohatit přidáním rozmanité zeleniny.

Ingredience:

• 1 slepice
• 1 šálek rajčatového pyré
• 1 šálek kokosového mléka
• 1/4 šálku vody
• 1 šálek nakrájené cibule
• 1 čajová lžička kari
• 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
• 1 čajová lžička sušeného mletého česneku
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1/2 čajové lžičky kurkumy
• 1 PL oleje
• sůl, pepř
• čerstvý koriandr na ozdobu

Postup:

1. V hrnci s olejem nechte rozvonět kmín.
2. Následně přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhaný zázvor a sušený mletý česnek.
3. Povařte přibližně 3 minuty.
4. Přidejte rajčatové pyré a ostatní koření kromě kari, promíchejte a nechte restovat přibližně 3 minuty.
5. Omytou a očistěnou slepici naporcujte, odstraňte kůži a přidejte kousky masa do hrnce.
6. Poduste přibližně 5 minut.
7. Přidejte vodu, přiklopte hrnec pokličkou a duste až do doby, než bude maso měkké.
8. Následně přilijte do hrnce kokosové mléko a kari.
9. Za stálého míchání duste přibližně 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
10. Vmíchejte citronovou šťávu a můžete podívat.

Slepici na kari podávejte s rýží či indickou chlebovou plackou naan posypanou čerstvým koriandrem.