Dušené zelí s mrkví

Jednoduchá verze dušeného zelí, tentokrát s mrkví, chilli a šťavnatou slaninkou. Nechte si chutnat!

Ingredience

• 1 lžíce olivového nebo jiného rostlinného oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 čerstvé zelené chilli papričky, jako je serrano nebo jalapeño, nasekané nadrobno
• 4 proužky slaniny, nasekané (volitelně)
• 1 malé zelí, s vykrojeným košťálem a nakrájené na kousky
• 2 nebo 3 malé mrkve, nasekané najemno
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 šálku kuřecího vývaru nebo vody

Postup

1. Na velké pánvi rozpalte oheň, přidejte cibuli, chilli a slaninu.
2. Za stálého míchání restujte, dokud slanina nezezlátne a cibule nezačne karamelizovat, cca 3 až 5 minut.
3. Přidejte zelí, mrkev a sůl a promíchejte.
4. Přilijte vývar nebo vodu, snižte plamen a za občasného míchání pokračujte ve vaření, dokud zelí nezměkne, asi 15 až 20 minut.
5. V případě potřeby přidejte malé množství vody, abyste zabránili připálení.