Dvakrát pečené brambory se sýrem a slaninou

Nic nepřekoná dobrý recept na dvakrát zapečené brambory a toto je jeden z těch nejlepších! Podávejte je s červeným vínem, dušenými hovězími žebry či lososem na grilu.  

Ingredience

• 4 velké brambory
• 6 – 8 plátků slaniny
• ¼ šálku zakysané smetany
• ½ šálku smetanového sýru
• ½ šálku mléka
• ½ šálku másla
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• 1 šálek strouhaného čedaru
• cibule

Postup

1. Každý brambor propíchněte vidličkou.
2. Pečte brambory na plechu vyloženém pečícím papírem na 200°C do měkka (cca 40 – 50 minut, záleží na velikosti brambor).
3. Slaninu nakrájejte na malé plátky a osmahněte na pánvi.
4. Vychladlé brambory překrájejte na poloviny.
5. Vydlabejte vnitřky a vložte je do misky.
6. V bramboru trochu vnitřku ponechejte, aby udržel tvar.
7. Do bramborové náplně přidejte máslo, zakysanou smetanu a smetanový sýr a promíchejte.
8. Přilejte mléko a přidejte sůl a pepř.
9. Přidejte také slaninu a půl šálku sýra a promíchejte.
10. Nakonec přidejte cibuli dle chuti, začněte asi čtvrtinou šálku.
11. Brambory naplňte náplní a na vrch přidejte zbytek sýra.
12. Pečte při 175°C po dobu 15 minut.
13. Brambory podávejte se zakysanou smetanou posypanou trochou soli.