Pečená dýně s jogurtovou omáčkou a piniovými oříšky

Máme pro vás opravdu snadný a skvělý způsob, jak ozvlášnit pečenou dýni a připravit si ji jako dokonalou přílohu. Jednoduše ji promícháte s česnekem, pečete v troubě dozlatova, pokapete  jogurtovou omáčkou a posypete piniovými oříšky. Mňam!

Co budete potřebovat

Na pečenou dýni:

• 1,2 kg dýně
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře

Na jogurtovou omáčku:

• 3/4 šálku řeckého jogurtu
• 1/2 malého stroužku česneku, prolisovaného
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/4 lžičky soli a pepře

K podávání:

• 2 lžíce piniových oříšků
• olivový olej
• 2 lžíce čerstvých lístků koriandru, nahrubo nasekaných
• 1/8 lžičky papriky

Postup

• Předehřejte troubu na 220°C.
• Plech vyložte pečicím papírem.
• Dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na cca 3 cm kostky.
• Vložte dýni do mísy, přidejte česnek, sůl, pepř a olivový olej.
• Dobře promíchejte pomocí gumové stěrky.
• Rozložte na plech.
• Pečte 20 minut.
• Otočte kousky dýně a pečte dalších 7 až 10 minut, dokud nebude krásně zbarvená, ale stále bude držet tvar.
• Všechny ingredience na jogurtovou omáčku smíchejte a nechte alespoň 10 minut odstát, aby se rozvinula chuť.
• Předehřejte pánev na středně vysokém plameni.
• Přidejte piniové oříšky a za stálého míchání opékejte, dokud se nerozvoní a nezhnědnou.
• Odstraňte z pánve.
• Nandejte dýni na talíř.
• Přelijte jogurtovou omáčkou, přidejte trochu olivového oleje a posypte paprikou, piniovými oříšky a koriandrem.
• Dobrou chuť!