Dýňová polévka

Dýňová polévka je čím dál tím oblíbenější a není se čemu divit – je jemná, hutná, zasytí, zahřeje a má krásnou barvu. K podzimu zkrátka dobře patří.

INGREDIENCE

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 cibule oloupané a nakrájené najemno
• 1 kg dýně hokkaido oloupené a nakrájené na kostky
• 700 ml zeleninového vývaru
• 150 g smetany na vaření
• sůl
• pepř
• 2 lžíce dýňových semínek

POSTUP

• V hrnci rozehřejte olej a dozlatova na něm osmahněte cibuli.
• Přidejte kousky dýně a orestujte 5- 10 minut.
• Zalijte vývarem, osolte, opepřete, přiveďte k varu a vařte 15 minut dokud není dýně úplně měkká.
• Přilijte smetanu a lehce povařte.
• Odstavte z plotny a rozmixujte polévku tyčovým mixérem.
• Polévku servírujte posypanou dýňovými semínky na sucho opraženými na pánvi.