Kryptoxantin (E161c), barvivo z mochyně peruánské, které se u nás nesmí používat. Přečtěte si o něm více!

Kryptoxantin je přírodní žluté barvivo, které se do potravin přidává za účelem změny nebo zvýraznění barvy.

Přirozeně se nachází v mangu, pomerančové kůře, papáje, mandarinkách, vaječném žloutku, másle a jablkách.

V těle je přeměňován na vitamin A.

Výroba E161c

Pro komerční účely se barvivo E161c získává především z květiny mochyně peruánské (Physalis peruviana).

Na co se kryptoxantin používá?

Jeho využití není příliš běžné. Ale v některých zemích je povolené jeho použití v potravinářském průmyslu.

Kromě v potravinářství se používá jako přírodní barvivo také v některých kosmetických výrobcích.

Příklady potravin a nápojů, které někdy obsahují E161c:

• sladkosti
• nápoje
• omáčky

Je E161c zdravé?

Kryptoxantin se v lidském těle přeměňuje na vitamin A. Funguje jako antioxidant, tedy chrání naše buňky před volnými radikály.

Při nadměrné konzumaci je riziko, jako u všech žlutých barviv, dočasné zežloutnutí pokožky. Jiná rizika nejsou známa.

Použití v EU vs. USA vs. svět

V České republice ani jinde v Evropě není barvivo E161c možné používat v potravinářském průmyslu.
Stejně tak je tomu i ve Spojených státech.

Naopak Austrálie a Nový Zéland jeho použití v potravinách nezakazuje.

Použité zdroje