Gama-tokoferol (E308) aneb vitamín E: Zjistěte o tomto antioxidantu všechny důležité informace!

Gama-tokoferol (γ-Tokoferol) je syntetický antioxidant v mastných produktech, zvláště přidaný kvůli prevenci žluknutí olivového oleje. Jedná se o orálně biologickou dostupnou gama formu přirozeně se vyskytujícího vitamínu E rozpustného v tucích.

Potraviny s tímto éčkem mohou bezpečně konzumovat i vegani.

Výroba E308

Gama-tokoferol se extrahuje z rostlinných olejů bohatých na tokoferoly (vitamín E), zejména ze sójového oleje, kukuřice, rýžových či pšeničných klíčků. Lze ho vyrobit i chemickou syntézou.

Na co se používá gama-tokoferol?

Kromě potravinářství se používá také jako dietní a výživový doplněk.

Příklady potravin a nápojů, které někdy obsahují E308:

• zpracované maso
• sýry
• potraviny obohacené o vitamíny
• mouka
• sušenky
• sójové nápoje

Je E308 zdravé?

Vitamin E může ve vysokých koncentracích způsobit několik vedlejších účinků. Ty nejsou spojeny s používáním tokoferolů jako aditiv, ale jako vitaminového doplňku.

Použití EU vs. USA vs. svět

E308 je schváleno pro použití jako potravinářská přísada v EU a obecně uznáváno jako bezpečná potravinářská látka v USA, Austrálii i na Novém Zélandu.

Použité zdroje