Co je to chlorpentanfluoretan (E945) a k čemu v potravinářství slouží?

Chlorpentanfluoretan je bezbarvý nehořlavý plyn, který má lehký éterický zápach. Je těžší než vzduch. V potravinářství funguje jako pohonný nebo provzdušňovací plyn.

Potraviny s tímto potravinářským aditivem mohou bezpečně konzumovat lidé s alergií na lepek a vegani.

Výroba E945

Chlorpentanfluoretan se vyrábí synteticky.

Na co se chlorpentanfluoretan používá?

V potravinářském průmyslu se E945 používá při výrobě napěněných potravin nebo jako hnací plyn ve sprejích.

Je E945 zdravé?

Neexistuje moc informací o škodlivosti této látky.

Použití v EU vs. USA vs. svět

E945 je zakázáno pro použití jako potravinářská přísada v EU, ale v USA je obecně uznáváno jako bezpečná potravinářská látka.

Použité zdroje