Kontroverzní a dokonce v některých zemích zakázané sladidlo! To jsou cyklamáty (E952)

13. 07. 2022

Cyklamáty jsou druhé nejstarší umělé sladidlo s nejmenší sladivostí (asi 30 krát sladší než sacharóza)

Je 30 krát sladší než cukr, bez hořké pachuti, která se vyskytuje u sodné soli sacharinu.

Hlavní důležité body o E 952 – cyklamáty

Není přírodní, jde o syntetické sladidlo

Není vhodný pro děti

Není to alergen, ale byl spojovaný s rakovinou močového ústrojí (nebylo prokázáno)

Je veganský i bezlepkový

Výroba E952

Vyrábí se sulfonací cyklohexylaminu sulfamátem a následnou neutralizací pomocí NaOH.

Kde se cylamáty (E 952) používají?

Tato složka se používá jako alternativa cukru v potravinách a nápojích bez cukru a v nízkokalorických potravinách a může se také používat jako ochucovadlo.  

Najdeme ho v potravinách, jako jsou snídaňové cereálie, mléčné výrobky, dorty a pečivo, sušené ovoce, ořechy, džemy a marmelády atd.

Konkrétní produkty

  • Mivolis DM – umělé sladidlo
  • Coca Cola – Zero skořice
  • Soda Stream – sirup

Je E952 zdravé?

U pokusných krys bylo zjištěn, že můžou mít nepřímou souvislost s rakovinu močového měchýře, varlat a způsobit jiné zdraví škodlivé mutace.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Od roku 1970 bylo sladidlo americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv zakázán pro lidskou spotřebu kvůli souvislosti s rakovinou močového měchýře. Sladidlo jako potravinářské aditivum není povaleno niv Kanadě.

Jeho používání je ve více než 50 zemích, například v EU, ve Spojeném království, v Austrálii a na Novém Zélandu povoleno.

Použité zdroje

What is Sodium Cyclamate (E952) in food and Why Banned in the US? , James Han, Food Additives