Empanada s mletým hovězím masem

Skvělý recept na skvělé španělské taštičky plněné jemným hovězím masem. Zkuste tuto dobrotu i u vás doma!

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 350 g hladké mouky
• 1 ½  lžičky prášku do pečiva
• ½  lžičky papriky
• 40 g másla (nakrájeného na kostičky)
• 40 g rostlinného tuku (nakrájeného na kostičky)

Na náplň

• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 1 malá cibule, oloupaná a nakrájená nadrobno
• 1 stroužek česneku, oloupaný a rozdrcený
• 225 g libové mleté hovězí maso
• ½ červené papriky (nakrájené)
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička chilli prášek
• 150 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce sójové omáčky
• rozšlehané vejce

Postup

• Na těsto do mouky přidáme prášek do pečiva a papriku a tuk, hněteme, dokud nebude připomínat strouhanku.
• Vmíchejte dostatečné množství vody, aby vzniklo těsto a hněťte do hladka. Zabalte do potravinářské fólie a vychlaďte.
• Ve velké pánvi ohřejte olej a zpěňte cibuli a česnek. Přidejte hovězí maso a osmahněte.
• Přidejte červenou papriku, smažte 3 minuty, poté přisypte koriandr a chilli.
• Zalijte vývarem a sójovou omáčkou a vařte 15 minut, dokud se vývar nevypaří. Nechte vychladnout.
• Vyválejte těsto a vykrájejte šest 15 cm koleček.
• Lžící naneste náplň na polovinu každého kolečka, okraje potřete vejcem a přiklopte, aby se uzavřelo.
• Vrchy potřeme vajíčkem.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte empanády 15-20 minut dozlatova.