Exotické kynuté buchty s ananasovou šťávou

Nemůžeme jinak, než přidat alespoň jeden recept, pro zarputilé experimentátory. Asi vás nepřekvapí, že tyto buchty nejsou plněné, ale jsou potřeny ananasovým sirupem. Ananasové aroma se line i z těsta samotného, protože jeho součástí je ananasová šťáva.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 350 g hladké mouky
2. lžička soli
3. 2 lžíce cukru
4. 150 ml mléka (vlažného)
5. ½ droždí
6. vejce
7. 125 ml ananasové šťávy
8. 150 g másla (změklého)

Na sirup

1. ¼ hrnečku kokosového mléka
2. ananas
3. 125 ml ananasové šťávy
4. ¼ hrnečku moučkového cukru
5. šťáva z limetky

Postup

1. Do velké mísy nasypeme hladkou mouku.
2. Přidáme sůl, cukr, promícháme a uprostřed uděláme důlek.
3. Do něho rozdrobíme na malé kousky droždí.
4. Droždí zalijeme ½ vlažného mléka.
5. Mísu přikryjeme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
6. Na sirup dáme všechny ingredience do hrnce a začneme míchat, aby se ingredience smíchaly.
7. Směs umístíme na oheň a na malou teplotu začneme vařit.
8. Směs musí začít houstnout a vypadat jako pudink.
9. Vaříme přibližně 5-7 minut, dokud nezískáme požadovanou konzistenci.
10. Jakmile nám směs zhoustne, odstavíme jí z ohně a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
11. Když máme hotový kvásek, přimícháme k němu vejce a šťávu z ananasu a začneme zapracovávat těsto.
12. Když máme ingredience smíchané, přidáme změklé máslo.
13. A znovu těsto zapracováváme, dokud není na povrchu lesklé.
14. Těsto takto necháme na 5 minut odpočinout na teplém místě.
15. Když je těsto odpočinuté znovu ho lehce propracujeme a dáme ho na pomoučený vál.
16. Pekáček si vymažeme máslem a dáme stranou.
17. Těsto si rozdělíme na několik stejně velkých částí.
18. Ty vytvarujeme do podoby bochánku a začneme je skládat do vymazaného pekáčku.
19. Bochánky zakryjeme a dáme na 15 min odpočinout a vykynout.
20. Zapneme si troubu na 170°C.
21. Buchty potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme na 20 – 25 minut péct.
22. Než se buchty upečou, vytvoříme si sirup.
23. Na plotně si zahřejeme kokosové mléko, ohříváme asi 1 minutu.
24. Poté ho z tepla stáhneme, přidáme kokosovou šťávu a cukr.
25. Začneme míchat a zároveň podle svých preferencí dochucovat (přidáme limetu nebo cukr).
26. Když jsou buchty hotové, vyndáme je z trouby a jejich vršek dosyta potřeme sirupem.
27. Necháme vše vychladnout a podáváme.