Kombinace hned tří hlavních surovin, které jsou ovšem velice zdravé.
INGREDIENCE:
- 2 středně velké červené řepy
- 1 velký batát
- 2 avokáda
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky citronové šťávy
- ½ červené cibule
- sůl
- pepř
- hrst klíčků
- 1 lžička dijonské hořčice
POSTUP:
- Červenou řepu a batát si umyjeme a dáme dejte uvařit do měkka nad párou.
- Poté obojí nakrájíme nadrobno (každou surovinu zvlášť), eventuálně nastrouháme nahrubo, a k řepě i batátům (každé v jiné misce) přimícháme 2 lžičky olivového oleje, 1 lžičku citronové šťávy, osmahnutou cibulku, sůl a pepř.
- Avokáda si vyloupneme nakrájíme na kostičky, přidáme lžičku citronové šťávy, sůl, pepř.
- Do malé misky namočené pod studenou vodou dáme směs avokáda, na něj rozprostřeme batáty a nahoru řepu.
- Stlačíme a pokusíme se vyklopit.
- Zdobíme hořčicí a klíčky.
![Tříbarevný zeleninový tataráček z avokáda, sladkých brambor a červené řepy.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2020/05/tatarak-z-repy-755x1024.jpg)