Farfalle se šunkou, hráškem, řapíkatým celerem a vlašskými ořechy

Tento recept je opravdu jednoduchý a zvládne ho i úplný začátečník. Navíc je kombinace těstovin, šunky, zeleniny, smetanové omáčky a vlašských ořechů opravdu výborná!

Co budete potřebovat

• 400 g farfalle
• sůl dle chuti
• 200 g řapíkatého celeru
• 200 g mraženého hrášku
• 150 g plátků šunky
• 1 malá cibule
• 2 lžíce másla
• 250 ml smetany ke šlehání
• 50 ml mléka
• čerstvě mletý pepř
• čerstvě mletý muškátový oříšek
• 50 g vlašských ořechů
• 2 lžíce čerstvého kopru
• 1 bio citron

Postup

• Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě do al dente.
• Opláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladnou, poté sceďte.
• Řapíkatý celer omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
• Smíchejte ho s hráškem a poté blanšírujte ve vroucí osolené vodě 2 minuty.
• Sceďte, opláchněte pod studenou vodou a znovu sceďte.
• Nakrájejte šunku.
• Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
• Ve velké pánvi rozpusťte máslo a cibuli na něm zpěňte do měkka.
• Přidejte těstoviny, zeleninu a šunku a promíchejte, aby se vše spojilo.
• Přidejte smetanu a mléko a dochuťte solí, pepřem a čerstvě mletým muškátovým oříškem.
• Vlašské ořechy rozpulte a opečte na suché pánvi dozlatova.
• Citron opláchněte v horké vodě, osušte a nastrouhejte najemno kůru.
• Těstoviny nandejte na nahřáté servírovací talíře, posypte vlašskými ořechy, čerstvým koprem a citronovou kůrou.
• Nechte si chutnat!