Fazolová podzimní polévka s chilli

Jestli existuje pokrm, který rozhodně dokáže zahřát, pak je to jednoznačně tato lahůdka. Nejen, že dokonale zasytí, ale bude nám po ní krásně teploučko a nebude se nám chtít nic dělat. Výhodou je, že se připravuje v pomalém hrnci, takže není potřeba jí hlídat.

Ingredience:

• 1 plechovka pečených drcených rajčat
• 450 g čerstvých rajčat nakrájených na malé kostičky
• 1 polévková lžíce chilli prášku
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 3 – 4 stroužky prolisovaného česneku
• 1 nakrájená velká cibule
• 1 nakrájená velká mrkev
• 1 velká nakrájená chilli paprička (ideálně odrůda Poblano)
• 3/4 hrnku pšeničných otrub
• Sůl podle chuti
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře (kdo má rád ostřejší, může dát víc)
• 1 – 2 hrnky vody

Na dokončení:

• 1 plechovka opláchnutých černých fazolí
• 1 plechovka opláchnutých červených fazolí

Na ozdobu:

• Zakysaná smetana
• Strouhaný sýr čedar
• Nakrájená jarní cibulka
• Čerstvý koriandr
• Měsíčky čerstvé limetky

Postup:

• Připravíme si pomalý hrnec o objemu 5 až 6 litrů a postupně do něj dáme drcená rajčata, nakrájená rajčata, chilli prášek, kmín, koriandr, česnek, cibuli, mrkev, chilli papričku poblano, otruby, 1 – 2 hrnky vody a promícháme.
• Osolíme, opepříme, znovu zamícháme a zaklopíme.
• Při nižší teplotě necháme vařit 7 až 8 hodin, při vyšší stačí 5 – 6 hodin.
• Jakmile jsou otruby uvařené, přisypeme červené i černé fazole, znovu zaklopíme a ještě tak 15 minut vaříme.
• Podáváme ozdobené zakysanou smetanou, čedarem, nakrájenou jarní cibulkou, koriandrem a nakonec i měsíčky limetky.