Fazolový guláš s klobásou

Tento guláš plný hřejivého koření, kousků choriza a klobásek chipotala je skvělou večeří pro chladné zimní večery. Vaše rodina ho bude milovat!

INGREDIENCE

• 2 lžíce olivového oleje
• 20-30 klobásek chipolata
• 1 velká červená cibule, oloupaná a nakrájená
• 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené
• 20 mini choriz, nakrájených na polovinu
• 3 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 2 lžičky papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• ½ šálku (120 ml) červeného vína (volitelně)
• 2 kostky kuřecího vývaru, rozdrobené
• 3 konzervy nakrájených rajčat (každá po 400 g)
• 400 g konzervovaných malých bílých fazolí, scezených a propláchnutých
• 400 g konzervovaných fazolí cannellini, scezených a propláchnutých

POSTUP

• Rozehřejte olej na velké nepřilnavé pánvi, dokud nebude horký a opékejte klobásy chipolata po celém povrchu (možná to budete muset udělat ve dvou dávkách, pokud vaše pánev není dostatečně velká).
• Mělo by to trvat asi 6-8 minut.
• Přidejte cibuli a restujte další 3 minuty na středním plameni, dokud cibule mírně nezměkne.
• Přidejte červenou papriku a kousky mini choriza a restujte další 3 minuty.
• Dále přidejte česnek, papriku a tymián a promíchejte.
• Restujte 1 minutu, poté přidejte víno.
• Nechte víno 2-3 minuty probublávat, dokud se nezredukuje.
• Oškrábejte všechny kousky, které se v tomto okamžiku přilepily na pánev.
• Rozdrobte kostky vývaru a promíchejte, poté přidejte rajčata z konzervy.
• Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
• Snižte teplotu a vařte 15 minut, během vaření několikrát promíchejte.
• Přidejte scezené fazole, zamíchejte a vařte dalších 5 minut, dokud se nezahřejí.
• Podávejte s bramborovou kaší a hráškem podle chuti.