Fazolový salát ze tří druhů fazolí

Jednoduchý salát, ve kterém se kombinuje chuť a barvy tří druhů fazolí.

Ingredience:

• 300 g čerstvých zelených fazolek
• 300 g bílých fazolí z konzervy
• 300 g červených fazolí z konzervy
• 1 žlutá paprika
• 1/2 šálku červené cibule
• 1/3 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku bílého vinného octa
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 3 PL medu
• 2 čajové lžičky dijonské hořčice
• 3/4 čajové lžičky soli

Postup:

1. V malé misce smíchejte olivový olej, ocet, med, hořčici, sůl a dejte stranou.
2. V hrnci přiveďte k varu vodu a zároveň si naplňte velkou mísu ledem a vodou a dejte stranou.
3. Jakmile se voda v hrnci začne vařit, přidejte do ní nakrájené zelené fazolky a nechte je povařit asi 3-4 minuty, dokud nezměknou.
4. Následně je sceďte a přendejte do misky s ledovou vodou.
5. Nechte je několik sekund odpočinout a slijte.
6. Ve velké míse smíchejte zelené fazolky s propláchnutými a okapanými bílými a červenými fazolemi.
7. Přidejte do mísy též nakrájenou žlutou papriku, červenou cibuli a petrželku.
8. Vše zalijte připravenou zálivkou a důkladně promíchejte.