Fíkovo-ořechové sušenky

Ojedinělou chuť fíkovo-ořechovým sušenkám dodávají muškátový oříšek, skořice a hřebíček.

Dejte pozor na to, jaké fíky kupujete. Ideální jsou měkké. Pokud jsou fíky ale příliš tvrdé a vysušené, je dobré je dát na 5 minut do vařící vody předtím, než je budete dávat do těsta.

Fíkové sušenky si zamilujete.

Čarovat můžete také bez fíků, existují i další skvělé recepty na vánoční sušenky. 

INGREDIENCE

• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1 lžička skořice
• 1/4 lžičky soli
• 10 lžic nesoleného másla pokojové teploty
• 1/4 hrnku cukru krupice do těsta a 1 lžička cukru krupice na posypání
• 1/3 hrnku třtinového cukru
• 2 velká vejce
• 1 lžička strouhané pomerančové kůry
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrnek sušených fíků (odstraňte z nich stonky a rozkrájejte je na čtvrtiny)
• 1 hrnek vlašských ořechů (opečených a nasekaných nahrubo)
• 1 vaječný bílek (lehce rozklechtaný)

POSTUP

1. Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, muškátový oříšek, hřebíček, skořici a sůl.
2. Ve velké misce utřete máslo s cukrem krupice a třtinovým cukrem. A přidejte dvě vejce.
3. Do velké misky s utřeným máslem, cukrem a vejci dejte pomerančovou kůru a vanilkový extrakt.
4. Přidejte směs mouky s kořením, fíky a ořechy a vypracujte těsto.
5. Zabalte těsto do potravinářské fólie a dejte ho na 40 minut do ledničky.
6. Předehřejte si troubu na 180°C a pekáč vyložte pečicím papírem.
7. Na pracovní desku si nasypte trochu hladké mouky, abyste mohli rozválet těsto.
8. Rozválejte těsto na délku a šířku plechu, vložte ho na pečicí papír, potřete vaječným bílkem a posypte lžičkou cukru.
9. Pečte asi 30 minut.
10. Potom plech vytáhněte z trouby, nechejte těsto zhládnout a nakrájejte ho na čtverečky.
11. Sušenky rozložte na plech a pečte ještě dalších 20 minut.