Filety z tresky s česnekovým máslem

Treska v lahodné omáčce z česneku a másla je neuvěřitelně snadná na přípravu a navíc si na ní všichni pochutnají. Připravte si ji hned teď!

INGREDIENCE

• 4 filety z tresky (každý o hmotnosti asi 170 g každý a tloušťce 2,5 cm)
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• černý pepř podle chuti
• 4 lžíce másla, nakrájeného na centimetrové kousky
• 4 stroužky nasekaného česneku
• nasekaná petrželka
• 2 lžíce citronové šťávy k podávání

POSTUP

• Tresku osušte papírovou utěrkou a dobře osolte a opepřete.
• Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
• Snižte teplotu na střední a vložte filety do pánve kůží dolů.
• Jemně zatlačte na každý filet stěrkou po dobu 5 sekund, abyste zajistili dobrý kontakt s pánví.
• Filety smažte, dokud není spodní strana zlatavě hnědá, asi 4 minuty.
• Tresku otočte a přidejte máslo.
• Smažte další 3-4 minuty a podlévejte máslem (máslo zhnědne).
• Když je ryba plně propečená a dosáhne vnitřní teploty 62°C, vyjměte ji z pánve a dejte stranou.
• K máslu v pánvi přidejte česnek a vařte asi 30 sekund.
• Přidejte nasekanou petrželku a citronovou šťávu.
• Ochutnejte a podle potřeby dosolte.
• Tresku podávejte zalitou bylinkovo-česnekovým máslem.