Francouzský quiche

Velmi rychlý, jednoduchý slaný koláč na francouzský způsob se hodí pro každou večeři s rodinou, či přáteli.

Ingredience na těsto

• 180g hladké mouky
• 1/2 ČL soli
• 125g másla
• 1 velké vejce

Ingrediece na náplň

• ½ cibule, oloupané a nadrobno nakrájené
• 1 lžíce másla
• 200 g nakrájené slaniny
• 4 velká vejce
• 1/2 šálku (120 ml) mléka
• 300 ml smetany
• 150 g strouhaného ementálu
• sůl
• pepř

Postup

• V míse smíchejte mouku spolu se špetkou soli, vmasírujte máslo, dokud nezískáte jemnou strukturu jako u strouhanky.
• Přidejte vejce, aby se ingredience spojily a vytvořily pevné těsto, poté nechte 30 minut v chladničce.
• Těstem vyložte formu o průměru 27 cm, popíchněte vidličkou a předpečte těsto koláče při 180°C po dobu 10-15 minut.
• Na mírném ohni smažte cibuli s jednou lžící másla dokud cibule nezměkne, asi 5-8 minut.
• Přidejte nakrájenou slaninu a smažte na další 3 minuty.
• Vedle v míse rozšlehejte vejce, mléko a smetanu, přidejte strouhaný sýr ementál a dochuťte solí a pepřem.
• Vyložte karamelizovanou cibulí a slaninou koláčovou krustu.
• Nakonec nalijte smetanovou náplň a koláč pečte 25 minut při teplotě 180°C.
• Ozdobte čerstvou petrželkou a koláč podávejte teplý.