Gazpacho s melounem

Tento recept na melounovou studenou polévku je dokonalou rovnováhou slaného a sladkého, je plný příjemných čerstvých ingrediencí a vždy je tak osvěžující.

Co budeme potřebovat

• 700 g na kostky nakrájeného čerstvého melounu
• 3 velká římská rajčata (rozpůlená a zbavená jádřince)
• 200 g okurky (oloupaná a zbavená semínek)
• 1 střední červená paprika bez jader
• ½ malé červené cibule (oloupané)
• 2 malé stroužky česneku (oloupané)
• 20 g čerstvých lístků máty
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce sherry octa
• 1 lžička soli
• ½ lžičky černého pepře
• ¼ lžičky mletého kmínu
• 1 silný plátek bílého chleba (zbavený kůrky)

Na ozdobu (volitelné)

• domácí krutony
• nasekaná čerstvá máta
• kapka olivového oleje

Postup

• Smíchejte všechny ingredience dohromady v mixéru nebo kuchyňském robotu.
• Mixujte po dobu 1 minuty, nebo dokud polévka nedosáhne požadované konzistence.
• Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem a/nebo kmínem.
• Nechte chladit v uzavřené nádobě po dobu 4 hodin do úplného vychladnutí.
• Podávejte vychlazené.