Gnocchi pečené s rajčatovou omáčkou a zeleninou

Tento luxusní zapečený pokrm z květáku, gnocchi, papriky, rajčatové omáčky a mozzarelly si zamiluje celá vaše rodina! Je výživný, chutný a má nízký obsah kalorií.

INGREDIENCE

• 1 malá hlávka květáku i s listy
• 350 g gnocchi
• 3 malé cibule
• 5 lžic rajčatové omáčky
• italské koření dle chuti
• 140 g mozzarelly
• 2 papriky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 2-3 lžíce jarní cibulky

POSTUP

• Květák omyjte a rozeberte na růžičky.
• Papriky omyjte a nakrájejte na proužky.
• Oloupejte a omyjte cibuli.
• Dejte stranou.
• Předehřejte troubu na 200°Celsia.
• Umístěte pánev vhodnou do trouby na střední plamen s jednou lžící olivového oleje.
• Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
• Přidejte gnocchi a restujte 3 minuty za občasného míchání, dokud cibule nezesklovatí a gnocchi nezezlátnou.
• Přidejte růžičky květáku a proužky papriky.
• Restujte další 2-3 minuty za občasného míchání.
• Přidejte 5 velkorysých polévkových lžic rajčatové omáčky předem smíchané s italským kořením.
• Omáčku nemíchejte, pouze ji použijte jako ozdobu pokrmu ve formě kopečků či malých špiček rozprostřených na restované směsi.
• Na každý kopeček rajčatové omáčky položte vrstvu nastrouhané mozzarelly.   
• Vložte pánev do trouby a pečte po dobu 15-20 minut.
• Podávejte horké, ozdobené jarní cibulkou.