Gnocchi s kuřecím masem v krémové omáčce

Měkké noky, bohatá smetanová omáčka, šťavnatá kuřecí stehna a čerstvý špenát dohromady vytváří naprosto delikátní kombinaci, kterou si jednoduše zamilujete. Vychutnejte si každé sousto tohoto jednoduchého receptu, který budete mít hotový za méně než 30 minut!

Ingredience

• 500 g gnocchi
• 650 g vykostěných kuřecích stehen bez kůže
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžička papriky
• 1 lžička italského koření
• 5 lžic másla
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 240 ml kuřecího vývaru
• 125 ml smetany ke šlehání
• 1/2 šálku nastrouhané mozzarelly
• 4 šálky baby špenátu
• 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného parmezánu k podávání
• 1 lžička vloček červené chilli papričky, volitelně

Postup

1. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte gnocchi podle návodu na obalu; dobře sceďte a dejte stranou.
2. Mezitím ochuťte kuřecí maso solí, pepřem, paprikou a ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla.
3. Přidejte kuřecí stehna na pánev v jedné vrstvě a vařte dozlatova a propečte, dokud nedosáhnete vnitřní teploty 74ºC, asi 4-5 minut z každé strany.
4. Vyjměte kuřecí stehna z pánve a dejte stranou.
5. Ve stejné pánvi rozpusťte zbývající 3 lžíce másla.
6. Přidejte cibuli a restujte za častého míchání, dokud nezměkne, asi 2-3 minuty.
7. Vmíchejte česnek a italské koření a restujte, dokud se nerozvoní, asi 1 minutu.
8. Postupně zašlehejte kuřecí vývar a za stálého šlehání vařte asi 2 minuty.
9. Vmíchejte smetanu ke šlehání a nastrouhanou mozzarellu a vařte, dokud se vše nespojí a směs nezhoustne, asi 1-2 minuty; dochuťte solí a pepřem, dle chuti.
10. Vmíchejte gnocchi a špenát a vařte, dokud špenát nezvadne, asi 1-2 minuty.
11. Uvařená kuřecí stehna vraťte na pánev s gnocchi a špenátem.
12. Ihned podávejte s čerstvou nasekanou petrželkou, vločkami červené chilli papričky a parmezánem.
13. Užijte si to!