Gnocchi s omáčkou ze 3 sýrů

Kdo by nemiloval sýr! A co teprve takovou omáčku ze 3 druhů sýrů promíchanou s bramborovými noky! Ozdobte praženými vlašskými ořechy a čerstvou pažitkou a získáte tak jednoduché, ale gurmánské jídlo.

Co budete potřebovat

• 1 šálek jemně nastrouhaného parmazánu
• 1/2 šálku mascarpone
• 1/4 šálku mléka
• 100 g jemného plísňového sýra
• 625 g bramborových noků
• 2/3 šálku nahrubo nasekaných vlašských ořechů, opražených
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• rukola, k servírování

Postup

• Parmazán, mascarpone, mléko a plísňový sýr dejte do hrnce na střední teplotu.
• Zahřívejte za častého míchání 3 až 4 minuty nebo dokud nebudete mít hladkou omáčku (směs nenechte dojít k varu).
• Dochuťte pepřem.
• Mezitím vařte gnocchi v hrnci s vroucí osolenou vodou podle návodu na obalu, dokud nezměknou.
• Sceďte a vraťte do hrnce.
• Přidejte sýrovou omáčku.
• Promíchejte
• Gnocchi nandejte do misek.
• Navrch dejte vlašské ořechy a pažitku.
• Podávejte s rukolou.